Rotfruktsgratäng med pumpa

Häll Rotfruktsstavarna och Butternutpumpastavarna i en ugnsfast form. Strö mjöl, salt och peppar och rör om så det blir jämt.

Lägg rotfrukts- och pumpastavarna i en stor kastrull. Fyll på med mjölk och grädde så att stavarna täcks. Låt det koka upp och sänk värmen. Låt det sjuda 10 min. Krydda med timjan.

Koka i rödbetsstavarna i saltat vatten i ca 10 minuter.

Häll tillbaka rotfrukts- och pumpastavarna med mjölkblandningen i formen. Häll av vattnet på rödbetorna och lägg dem på rotfrukts- och pumpastavarna. Ställ in formen i ugnen på 160° ca 20 minuter.