• Mänskliga rätter

    Mänskliga rätter

Loans vietnamesiska Vegetariska sommarrullar

Hur du gör Loans Vegetariska sommarrullar Goi Cuon Chay:

Blanda hoisinsås, sweet chili och pressad lime i en skål.

Skär gurka i tunna stavar om ca 3 mm x 4 cm.

Finhacka mynta.

Blanda morot och kålrot och häll 2-3 matskedar sås över rotfrukterna och vänd runt. Låt stå och dra 10 min.

Spara resterande av såsen till servering av vegetariska sommarrullar.

Doppa rispapper i vatten tills de blir mjuka utan att bli för mjuka. Fördela grönsaker på den sidan av rispapperet som är närmast dig och vik in höger och vänster sida. Rulla sedan ihop till fina vårrullar.

Garnera den vietnamesiska rätten med rostade sesamfrön och dekorera gärna med kål eller palmblad för en fin servering.

 

Önskar du fler recept på Mänskliga Rätter från världens alla hörn – ta del av Nibras irakiska Temenbagela - kyckling med ris, Lamiaas irakiska Kyckling BiryaniGarys irländska Shepherd´s pieJoys thailändska Kyckling Massaman CurryLoans Vietnamesiska dessert Che troi nuoc samt Ellies thailändska Som Tam - Morotssallad.

Ingredienser (4-6 personer)

8 rispapper (t.ex Twin Dragon Vietnamese Rice paper)

100 g Morot strimlad 3,2 mm 3N artnr 1262

50 g Kålrot strimlad 3,2 mm 3N artnr 1562

Salladsblad

50 g mynta

1 gurka

 

Serveras med

1 dl Hoisinsås

3 msk Sweet Chilisås

½ lime

Sesamfrön rostade