Joys thailändska Kyckling Massaman Curry

Hur du gör Joys thailändska Kyckling Massaman Curry – Gang Massaman Gai:

Dela potatis i lagom stora klyftor och koka i ca 10 minuter.

Skär kyckling i bitar (ca 2 cm) och koka i ca 5 minuter.

Rosta under tiden jordnötterna ljust bruna i stekpanna och sätt åt sidan.

Dela lök i 4 klyftor.

Hetta upp 3-4 msk kokosmjölk med currypasta i en kastrull eller wokpanna.

Häll i resterande kokosmjölk, buljongtärning, kycklingbitar, potatis, tamarindsås, salt och socker. Låt det koka på låg värme i 5 minuter.

Smaka av med salt, currypasta och socker.

Strö över rostade jordnötter och servera med jasminris.

Önskar du fler recept på Mänskliga Rätter från världens alla hörn – ta del av Nibras irakiska Temenbagela - kyckling med ris, Lamiaas irakiska Kyckling Biryani, Garys irländska Shepherd´s pie, Loans vietnamesiska Vegetariska sommarrullar och Vietnamesiska dessert Che troi nuoc samt Ellies thailändska Som Tam - Morotssallad.