Stolta betor

Skär Gulbeta och Polkabeta i tunna skivor eller hyvla på mandolin.
Blanda vinägrett av citronsaft och olivolja. Smaksätt med honung,
salt och peppar.
Vänd runt betskivorna med dressingen. Varva betorna som taktegel
till serveringen. Dressa med ost, solrosfrön och finhackad basilika.

Recept av Emmelie Lööv och Sanna Kanto, Motala

I "Salladsbordà la Aviko Norden" hittar du mer inspiration för salladsbordet och klimatsmarta tips!»