Socknasallad med sting

Blanda Rotfruktstagliatelle och Stimlad rödbeta var för sig med salt, olivolja, pressad vitlök och chiliflakes. Rosta i förvärmd ugn på 175°C i ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna.
Rosta solroskärnorna i en stekpanna med lite salt.
Lägg upp Rotfruktstagiatelle på ett fat, toppa med Strimlad rödbeta. Smula över osten och strö på solroskärnorna.

Recept av Åsa Krantz och Ann-Marie Gustafsson, Åtvidaberg

I "Salladsbordà la Aviko Norden" hittar du mer inspiration för salladsbordet och klimatsmarta tips!»