Rotfruktsgratäng

Koka upp mjölk och grädde och red av med maizenamjölet (toppredning). Tillsätt västerbottensosten och pressad vitlök. Tillsätt rotfruktskebaben och rör runt försiktigt. Smaka av med svartpeppar och salt. Låt sjuda ca 15-20 min så att rotfrukterna fortfarande har kvar sin spänst. Skopa sedan upp gratängen i formar eller bleck och gratinera av i ugnen på 220° i ca 10 min, tills gratängen har fått en gyllene färg.