Mänskliga rätter av Aviko Nordens medarbetare

Mänskliga rätter från världens alla hörn

På Aviko Norden i Helsingborg finns hela 18 nationaliteter representerade. Från matlådorna på lunchen sprids dofter från när och fjärran och mattipsen utbyts flitigt. I vår matserie Mänskliga rätter delar våra medarbetare med sig av mattraditioner och recept från sina hemländer. Följ med och träffa Gary från Irland, Ellie och Joy från Thailand, Loan från Vietnam och Nibras och Lamiaa från Irak.

År 2020 förväntas en fjärdedel av de som bor i Sverige ha utländsk bakgrund och förväntningarna på vad som erbjuds inom restaurang och storkök kommer bara att öka. På Aviko Norden utvecklar och sprider vi med hjälp av våra medarbetare autentiska recept för att möta dessa nya matpreferenser. Samtidigt lär vi oss hur vi kan erbjuda mer miljömedvetna, ansvarsfulla och klimatsmarta alternativ, genom att ersätta utländska råvaror med svenska.

I vår matserie Mänskliga rätter tar vi med dig på en inspirerande resa, där du får lära dig att använda kryddor, smaker och sprakande färger från världens alla hörn för att vinna nya matgästers hjärtan.

 

Möt våra medarbetare:

Nibras från Irak Läs om Nibras
Nibras citat  
Nibras kollage  
Gary från Irland Läs om Gary
Gary citat  
Gary kollage  
Joy från Thailand Läs om Joy
Joy citat  
Joy kollage  
Loan från Vietnam Läs om Loan
Loan citat  
Loan kollage  
Lamiaa från Ikrak Läs om Lamia
Lamiaa citat  
Lamiaa kollage  
Ellie från Thailand Läs om Ellie
Ellie citat  
Ellie kollage  

Recept på mänskliga rätter:

Nibras irakiska Temenbagela – kyckling med ris Nibras irakiska Temenbagela – kyckling med ris
Garys Irländska Shepherd's pie Garys Irländska Shepherd's pie
Joys thailändska Kyckling Massaman Curry Joys thailändska Kyckling Massaman Curry
Loans vietnamesiska Vegetariska sommarrullar Loans vietnamesiska Vegetariska sommarrullar
Loans vietnamesiska dessert Che troi nuoc Loans vietnamesiska dessert Che troi nuoc
Lamiaas irakiska Kyckling Biryani Lamiaas irakiska Kyckling Biryani
Ellies thailändska Som Tam - Morotssallad Ellies thailändska Som Tam - Morotssallad