• Sommarens umgängesrätter

    Sommarens umgängesrätter

Ingefärspicklade rödbetor

Hur du gör du receptet Ingefärspicklade rödbetor serverade i endiveblad:
Riv ingefäran fint på rivjärn. Blanda ingefära, citronsaft, socker,rapsolja, salt, svartpeppar. Häll i Rödbeta Riven och massera ihop med dressingen. Låt stå och dra över natten. Lägg upp i 20 st endiveblad fylls och garnera med strimlad mozzarella.

Ingredienser (20 personer)

600 g Rödbeta Riven artnr 1882
0,5 tsk salt
2 msk rapsolja
2 krm svartpeppar grovmalen
2 msk citron pressad
1 msk finriven ingefära
2 tsk socker
125 g mozzarellaost
20 hela blad endiver