Sötpotatis-gnocchi med pesto och pinjenötter

Rosta pinjenötterna gyllene i torr panna. Stek Aviko Sweet Potato Diced tills de får en gyllene färg. Ta bort pannan från värmen, addera babyspenat och pesto och blanda. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på serveringsfat och strö över de rostade pinjenötterna.

Tillagningstid: 15 minuter

Ingredienser (2 personer)

700 g Aviko Sweet Potato Diced
20 g pinjenötter
20 g babyspenat
100 g pesto på basilika
Salt och svartpeppar