• Klimatsmarta påskrecept

    Klimatsmarta påskrecept

Äggsallad på Rotfruktsbas

Blanda dill, majonnäs, vinäger, senap och tillsätt rotfruktsbasen. Smaka av med salt och peppar, Grovhacka äggen och vänd ner i salladen.

Ingredienser (15-20 personer)

Till 40-50 personer som del i buffé 

2 kg 3N Rotfruktsbas
15 hårdkokta skalade ägg
600 g majonnäs 80%
300g grovmalen senap, t ex Dijon
1 1/2 dl vitvinsvinäger
300 g hackad fryst dill
salt och peppar