Pelles Örtpotatis, 8-10 pers

INGREDIENSER:
1 1/2 kg delikatess- eller kulpotatis
olivolja till stekning
2 dl hackad basilika, persilja, gräslök
1 msk rivet citronskal
2 tunt skivade vitlöksklyftor
salt och peppar

GÖR SÅ HÄR: Förväll potatisen i lättsaltat vatten 2-3 minuter, inte längre. Häll bort vattnet och låt potatisen ånga av sej. Hetta upp olivolja i en wokpanna eller stekpanna. Stek potatisen till den börjar få färg runt om. Krydda med salt och peppar. Blanda ner örterna, citronskalet och vitlöken. Blanda ordentligt och servera till kött eller fisk.